A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt immár tizenötödik alkalommal rendezte meg az Egy Csepp Figyelem Alapítvány együttműködésben a Magyar Cukrász Ipartestülettel. A kezdeményezés célja, hogy bebizonyítsa: hozzáadott cukor nélkül is készülhet magas minőségű és élvezetes desszert, amely a cukorbetegek és az egészségtudatos fogyasztók számára is kiváló választás lehet. Az idei győztes „Szilvafácska” egy különleges ízutazásra hív: rétegről rétegre bontakozik ki a zamatos szilva gyümölcsössége, amelyet a dió és a tejcsokoládé gazdag, enyhén roppanós jegyei követnek. Az ízek harmóniáját egy könnyed fahéjas mousse fogja össze, míg a zöld tea finom jelenléte frissességet és izgalmas árnyalatokat ad a kreációhoz. A „Szilvafácska” inspirációját gyermekkori emlékek adták: a nagymama kertjének illatai, az érett szilva, a fahéj és a frissen főtt lekvár zamata jelenik meg benne, modern cukrászati formában újragondolva. Egy szelet a tortából 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kilokalóriát tartalmaz, így nemcsak cukorbetegeknek, hanem mindazoknak is ajánlható, akik tudatosan figyelnek a táplálkozásukra.A győztes alkotást Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor, a balatongyöröki Promenád Kávéház cukrászai álmodták meg. A nyertes csapat az Egy Csepp Figyelem Alapítvány főtámogatója, a Dcont® vércukormérőket fejlesztő és gyártó 77 Elektronika Kft. fődíját, egy Zsolnay porcelán vázát vehetett át. A verseny második helyén a „Nyári szenvedély” végzett, amit Csonka László és Novák Ádám, a szegedi REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház cukrászai alkottak meg. A harmadik helyezett a „Ribizli keringő” lett, melyet a kiskunfélegyházi Kovács Cukrászda képviseletében Kovács János és Benczur Sándor készített. Ez a torta nyerte el a Magyarország Cukormentes Tortája – UNO gyerekzsűri különdíját is. Ugyanis az 1-es típusú cukorbeteg gyerekekből álló zsűri idén is kiválasztotta kedvencét a döntős torták közül. A különdíj célja, hogy a cukorbeteg gyerekek is aktív részesei legyenek a versenynek, és megmutassák saját szempontjaikat, hiszen számukra különösen fontos, hogy a tudatos táplálkozás mellett se kelljen lemondaniuk a minőségi desszertek élményéről.

Az idén NEMZETI ÉRTÉKNEK nyilvánított Magyarország Cukormentes Tortája verseny kiemelt támogatója a Novo Nordisk Hungária Kft. A cukrászok elsősorban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistát használták fel tortáik elkészítéséhez. A legjobb hozzáadott cukrot nem tartalmazó torta elemzését az Eurofins Food and Feed Testing Kft. végezte.

A Magyar Cukrász Ipartestület huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt és a Magyar Értéktárba Kiemelkedő Nemzeti Értékként felvételt nyert verseny idei tematikája a Rögös túró és tejföl volt. A Rögös túró Magyarországon alapélelmiszerének számít már közel 500 éve és a tejföl is a magyar konyha egyik nélkülözhetetlen alapanyaga. A versenyzőknek csak magyar gyártású Rögös túrót és magyar tejfölt szabadott felhasználniuk a nevezett tortákban, ami a cukrászok körében is rendkívül népszerű volt, hiszen idén rekordszámú, 60 nevezés érkezett. A négyfordulós versenyben a gyulai Kézműves Cukrászda csapata bizonyult idén is a legjobbnak, Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland Bíborfehér tortája lett 2026 Magyarország Tortája. A győztes tortát az erdei bogyós gyümölcsök, a pirított mandula, a selymes tejfölös mousse és a rögös túró elegáns ízkombinációja alkotja, amelyet az édes feketeribizlibor tesz igazán különlegessé. A csokoládé, a vanília és a citrom tovább emelik az élményt, a liofilizált málna pedig már tényleg csak „hab a tortán”!

Magyarország Tortáit augusztus 20-tól lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában, a Várkert Bazárban, és országszerte több száz cukrászdában. A két országtortát árusító cukrászdákat augusztus 18-tól megtalálják a www.cukraszat.net oldalon. A cukormentes tortát készítő cukrászdák felkerülnek még a www.magyarorszagcukormentestortaja.hu honlapra is. Mindkét felületen térkép segítségével kereshetik az érdeklődők a hozzájuk legközelebb eső cukrászdát.

A győztes tortáról készült videó: https://www.youtube.com/watch?v=zyA8hyyAYNs

The post A gyermekkori emlékeket idéző „Szilvafácska” lett Magyarország Cukormentes Tortája appeared first on Alkotónők Webmagazin.

Két ember, akik szinte mindenben különböznek: az egyik rendmániás, a másik trehány, az egyik minden percét beosztja, a másik nem tűr korlátozást, az egyik felmos, a másik összejárkálja… De mi történik, ha ez a két ember összeköltözik? A legszórakoztatóbb vígjátéki helyzetek sora veszi kezdetét! Neil Simon legtöbbet játszott darabja a Furcsa pár, mely párkapcsolati dráma is lehetne – azonban a két jóbarát, Oscar és Felix komikus duója a történetet ellenállhatatlan vígjátékká varázsolja.

Neil Simon (1927-2018) Golden Globe- háromszoros Tony-díjas amerikai drámaíró és forgatókönyvíró. Több mint harminc színdarabot írt és majdnem ugyanennyi filmforgatókönyvet, többségükben saját darabjai adaptációit. Többször jelölték Oscar-díjra és Tony-díjra, mint bármely más szerzőt. Gyermekkora többnyire boldogtalan és bizonytalan volt. Gyakran keresett menedéket a moziban, élvezte az első nagy mulattatók, köztük Charlie Chaplin alkotásait, és ez ösztönözte, hogy vígjátékíró legyen. 1966-ban egyidejűleg négy sikerdarabját is játszották a Broadwayn, és 1983-ban ő lett az első élő drámaíró, akiről színházat neveztek el New Yorkban.

Az 1965-ben íródott Furcsa pár címszerepében a Centrál Színházban Alföldi Róbertet és Stohl Andrást láthatjuk, akik most először játszanak egy színpadon. „Azt kell mondjam, hogy 30 éve dolgozunk együtt, de most is meg tudott lepni, és nagyon jó volt vele próbálni, játszani meg csodálatos. Lenyűgöző színész – és nagyon sokat segített. Nagyon szeretem ezt az embert, és nagyon nagy színésznek tartom.” – mondta Alföldi Róbert a Stohl Andrással való első közös játékról. “A Furcsa pár elképesztően van megírva. Nem véletlen a népszerűsége több mint 60 éve. És nagyszerű ez a két szerep. Neil Simon nagyon sok mindent belerakott, nagyon mélyről, a saját életéből. Nagyon fontos, hogy nincs könnyű műfaj – igazság van. És fontos, hogy az előadás mai legyen, mai emberek, mai férfiak fájó, ismerős érzéseit mutassa meg. Ma már nem könnyű egyszerűen elmesélni egy történetet. Ma már ez az újszerű. Jól esik játszani, nagyon jó érezni azt a figyelmet, ami a nézőtérről jön felénk.” – tette hozzá.

„Régi motorosok vagyunk mindketten, Robi meg én, évtizedek óta barátok, de eddig mindig a rendezőm volt, az igazgatóm. Most végre mind a ketten a színpadon állunk, nincs kecmec, egyenlő pályák egyenlő esélyek. Az olvasópróba után egyszerre kérdeztük, miért nem fordítva osztott szerepet Tamás, belőlünk az következik! De persze, hogy így a jobb! Így komédiázhatunk igazán! Félix és Oszkár: a furcsa pár.” – tette hozzá Stohl András.

A további szerepekben olyan nagyszerű színészek láthatók, mint Marton Róbert, Magyar Attila, Mészáros András, Rada Bálint, Domokos Éva Lili és Hermányi Mariann. A darab Puskás Samu és Puskás Dávid vadonatúj fordításában kerül a színpadra. Az előadás díszlettervezője Bagossy Levente, a jelmeztervező Kovács Andrea, a rendező Puskás Tamás.

The post Most először egy színpadon Alföldi és Stohl – Furcsa pár premier a Centrál Színházban appeared first on Alkotónők Webmagazin.

A TanfolyamGURU.hu képzéskereső portál adatai alapján jelentős számú érdeklődő keres magyarországi képzéseket külföldről is, ami arra utal, hogy sokan már a hazatérés előtt szeretnék megteremteni egy sikeres újrakezdés alapjait.

Már külföldről keresik a magyar képzéseket

A TanfolyamGURU.hu statisztikái szerint a külföldi látogatók közül a legtöbben Ausztriából (18,4%) és Németországból (17,3%) érdeklődnek a magyarországi képzések iránt. Jelentős forgalom érkezik Indonéziából (13,8%), Franciaországból (8,9%) és Romániából (8,6%) is, de az Egyesült Királyságból, Hollandiából, Szlovákiából és Új-Zélandról is rendszeresen keresnek magyar nyelvű tanfolyamokat. A külföldi érdeklődések mögött természetesen nem kizárólag hazatérni készülő magyarok állnak, ugyanakkor jól látható, hogy a magyar nyelvű felnőttképzések iránt országhatárokon túl is jelentős az érdeklődés.

Az újrakezdéshez új tudás kell

A hazaköltözés sok esetben nem csupán lakóhelyváltást jelent, hanem teljes életmódváltást is. A külföldön megszerzett tapasztalatok mellé sokan olyan magyarországi végzettséget vagy gyakorlati tudást szeretnének szerezni, amely megkönnyíti az itthoni elhelyezkedést. Különösen népszerűek azok a képzések, amelyek rövid idő alatt elvégezhetők, és gyors munkába állást tesznek lehetővé. Ide tartoznak többek között az egészségügyi, szociális, informatikai, kereskedelmi vagy műszaki területek, de sokan választanak vállalkozásindítást támogató képzéseket is.

A külföldi tapasztalat érték, de önmagában nem mindig elegendő

A külföldön szerzett munkatapasztalat komoly előnyt jelenthet a munkaerőpiacon, azonban bizonyos munkakörökhöz magyarországi képesítésre vagy naprakész szakmai ismeretekre is szükség lehet. Ezért sokan még a hazaköltözés előtt elkezdik felmérni a lehetőségeiket, és online keresnek olyan képzéseket, amelyekkel könnyebben tudnak majd elhelyezkedni. „Egyre többen gondolkodnak tudatosan a hazatérésben. A tapasztalataink szerint sok érdeklődő már külföldről kezdi el keresni azokat a képzéseket, amelyekkel itthon gyorsabban tud új karriert építeni. A tanulás ilyenkor nem csupán végzettséget jelent, hanem biztonságot és magabiztosabb újrakezdést is” – mondta Szabó Andrea, a TanfolyamGURU oktatási szakértője.

A hazatérés ma már tudatos karriertervezés is

A nemzetközi munkatapasztalat és az új szakmai tudás együttesen komoly előnyt jelenthet a hazai munkaerőpiacon. Egy jól megválasztott képzés segíthet abban, hogy a hazatérők ne kényszerből, hanem saját elképzeléseik szerint építsék fel következő karrierjüket. Az egyre növekvő külföldi érdeklődés azt mutatja, hogy sokan már jóval a költözés előtt elkezdik megtervezni a következő szakmai lépésüket, és a tanulást tekintik az egyik legfontosabb befektetésnek az újrakezdéshez. Egyre többen már a hazatérés előtt keresnek olyan képzéseket, amelyekkel könnyebben tudnak új karriert építeni Magyarországon. A hazatérésre készülők közül sokan már útközben megtervezik következő szakmai lépéseiket.

The post Hazatérés új szakmával: külföldről is nő az érdeklődés a magyar képzések iránt appeared first on Alkotónők Webmagazin.

A tojás fő alkotóelemei a víz és a fehérjék. A tojásfehérje körülbelül 90%-ban vízből és 10%-ban különböző fehérjékből áll, például ovalbuminból, ovotranszferrinből és avidinből. Ezek a fehérjék hő hatására denaturálódnak, vagyis térszerkezetük megváltozik. A tojásfehérje már körülbelül 60-65 °C körül elkezd kicsapódni, míg a tojássárgájában található fehérjék általában 65-70 °C körül szilárdulnak meg. Ez magyarázza, hogy rövidebb főzés esetén a sárgája még folyékony marad, míg hosszabb főzéskor teljesen megszilárdul.

– Egy ilyen egyszerűnek tűnő folyamatot, mint a főtt tojás elkészítése is lehet mérnöki szemmel, tudatosan végezni. Főleg akkor lehet ez fontos, ha mondjuk a kedves családtagunk, barátunk, akinek kedveskedni akarunk a reggelinél, egy bizonyos állagú tojást szeret. Van, akinek az a baja, ha folyós, van, aki meg pont lágyabban szereti a sárgáját. Sok körülményen múlhat a siker. Forrásban lévő vízbe tesszük-e a tojásokat? Mekkora és hány darab tojást teszünk a vízbe? Hiszen azok visszahűthetik a melegítő vizet, a nagyobb tojások átmelegítéséhez pedig több idő kell. Tehát nem is olyan könnyű azt a 3 perces lágy tojást elkészíteni – mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár, aki szerint érdemes minden napot három tojással indítani.

A tojás hőkezelése élelmiszer-biztonsági szempontból is fontos. A nyers tojás ritkán ugyan, de tartalmazhat olyan mikroorganizmusokat, mint a Salmonella fajok. A megfelelő hőkezelés elpusztítja ezeket a kórokozókat, így csökkenti az ételfertőzés kockázatát. A főzés vagy sütés emellett javítja a tojás emészthetőségét is. A fehérjék denaturációja során azok hozzáférhetőbbé válnak az emésztőenzimek számára. A tojásfehérjében található avidin nevű fehérje például nyers állapotban képes megkötni a biotin vitamint, ami csökkentheti annak hasznosulását. Hőkezelés során azonban az avidin szerkezete megváltozik, így ez a hatás megszűnik.

– Aki magyar tojásokat vásárol, nem igazán kell például a Salmonellától tartania, mert a hazai telepek nagyon szigorúan ellenőrzöttek e téren. Ugyanakkor egy kis túlbiztosítás sosem árt, ezért is érdemes főtt, sütött tojást fogyasztani, vagy ha nagyon ragaszkodunk a nyers ízvilághoz, pasztőrözött tojáslevet inni-enni. Ugyanakkor az élelmiszer-biztonság mellett emészthetőségi, tápanyagfelhasználási előnyükkel is jár, ha nem csak kiszürcsöli valaki a héjából a nyers tojást, hanem azt főtt tojás, tükörtojás vagy rántotta formájában folytatta – folytatta Dr. Németh Csaba

Fontos hangsúlyozni, hogy a tojás főzése vagy omlett készítése során nem „tesszük tönkre” a tápanyagokat. A fehérjék nem égnek el, csupán szerkezetük változik meg. A tojásban található vitaminok jelentős része – például az A-, D- és E-vitamin – viszonylag hőstabil, ezért a kíméletes hőkezelés során nagyrészt megmarad. A tojás hőkezelése nemcsak az állományát változtatja meg, hanem biztonságosabbá és jobban emészthetővé is teszi ezt a tápanyagokban gazdag élelmiszert.

The post Mi történik egy tojásban omlett vagy főtt tojás készítés közben? appeared first on Alkotónők Webmagazin.

A hazai fagyasztott pizza sok évtizedes története a szovjet hűtőházaktól indult és a tömeggyártáson át jutott el a kézműves nápolyi forradalomig. Amikor Carl von Linde 1876-ban szabadalmaztatta az első megbízható ammónia-kompresszoros hűtőgépet, aligha sejtette, hogy találmányával nemcsak az élelmiszeripart formálja át gyökeresen, de elindítja azt a folyamatot is, amely évtizedekkel később a világ legnépszerűbb kényelmi ételének, a fagyasztott pizzának a megszületéséhez vezet. Az eredeti fagyasztott pizza ötlete az 1950-es évek Amerikájában, a kényelmet és a gyorsaságot bálványozó korszakban született meg. A Celentano fivérek 1957-ben dobták piacra az első négyzet alakú fagyasztott pizzát az Egyesült Államokban. Bár a termék gasztronómiai szempontból messze volt az itáliai ősöktől, a koncepció beváltotta hozzá fűzött reményeket: az éttermi élmény illúzióját ígérte a háziasszonyoknak, mindössze 15 perc alatt.

A magyar valóság

Miközben a tengerentúlon a pizza hódított, Magyarországon egy egészen másfajta fagyasztóipari forradalom zajlott. 1945-ben, szovjet irányítás alatt megalakult az ország első fagyasztott élelmiszereket gyártó üzeme, a Mezőgazdasági és Ipari Rt., amelynek termékei a MIRELITE (Mezőgazdasági és Ipari Rt. Elite terméke) nevet kapták. A márka olyan elemi erővel ivódott be a magyar köztudatba, hogy a „mirelit” mára a fagyasztott élelmiszerek általános szinonimájává vált. Amikor évtizedekkel később a Mirelite piacra dobta a maga legendás „Húsos” és „Sajtos” pizzáit, egy egész generáció számára ez jelentette A pizzát. Ezek a termékek valójában vastag, kenyérszerű tésztakorongok voltak, rajtuk ipari sajttal és meghatározhatatlan, de nosztalgikusan fűszerezett húsos krémmel. Olaszországhoz nem sok közük volt, de a korszak magyar konyhájának ikonikus fogásai lettek a rohanós hétköznapokon.

A német precizitás és a tömeggyártás kora

A globális fagyasztott pizza piac igazi robbanását a nagy multinacionális vállalatok megjelenése hozta el a 70-es években. A vastag, ázott tésztákat felváltotta a vékony, ropogós alap. A gyártás teljesen automatizálttá vált: kilométer hosszú szalagokon, hajszálpontosan adagolt szószokkal és feltétekkel készültek a pizzák. A világ rákapott az ízére, az iparág pedig milliárdos üzletté duzzadt. Egyetlen dolog hiányzott csupán: a lélek. Az a kézműves, rusztikus tökéletlenség, amit csak egy igazi nápolyi pizzaiolo és a lassan érlelt tészta tud nyújtani.

Kategóriát teremt a Madre

Az elmúlt években a gasztronómia minden területén megfigyelhető a prémiumra való törekvés. A fogyasztók már otthon is éttermi minőséget követelnek. Ennek jegyében megjelentek az újhullámos, kézműves fagyasztott pizzák is, ahol a gépeket újra emberi kezek, a tartósítószereket pedig a természetes fermentáció váltotta fel, azonban ezek sem tudták még elhozni azt a minőséget, hogy szinte megkülönböztethetetlen legyen egy frissen sült nápolyi pizzától. Ennek az evolúciónak a legújabb hazai mérföldköve a The Dough Lab Zrt. által gyártott Madre megjelenése. A cég azzal a merész vízióval lép piacra, hogy a kompromisszummentes nápolyi pizzát – hosszan, 48 órán át fermentált kovászos tésztával, kézi nyújtással és autentikus DOP (Denominazione di Origine Protetta) vagyis magyarul oltalom alatt álló eredetű alapanyagokkal – teszi elérhetővé bárki számára, házi körülmények között. Josep Zara, a The Dough LAB Zrt. társalapítója és vezérigazgatója elmondta: a pizzához olyan alapanyagokat használnak fel, mint a 36 hónapig érlelt eredetvédett parmezán sajt, vagy a Vezúv lábánál termesztett San Marzano paradicsom. A legmodernebb (kriogén) sokkolásos fagyasztási technológia konzerválja ezt a valódi kézműves mesterművet. A Madre pizzák már kaphatóak online a Kifli.hu oldalon, augusztus 28-án debütálnak az Interspar áruházakban, majd szeptember 10-től a további Spar üzletek fagyasztóiban is felbukkannak, hogy újraírják mindazt, amit eddig a fagyasztott pizzáról gondoltunk.

Vajon a Madre által fémjelzett kézműves forradalom a csúcs?

Szakértők szerint a fagyasztott élelmiszerek piacának további fejlődése a perszonalizáció és az „okos” konyhák irányában várható. A jövőben a fagyasztott pizzák csomagolásán található okoskódok automatikusan kommunikálhatnak az otthoni sütőkkel, hogy azokat tizedfokra és másodpercre pontosan az adott kovászos tészta igényeihez kalibrálják. A 70 éve született fagyasztott termékek korszaka ezzel lezárult. A „mirelit” így ma már nem egy kompromisszum a minőségben, hanem egy időkapszula, amely a világ legjobb pizzaiolóinak munkáját hozza el a saját étkezőasztalunkra.

The post A sütővel kommunikáló csomagolás? Okoskódok és intelligens sütők jöhetnek a fagyasztott élelmiszerek piacán – Lehet, hogy örökre elfelejthetjük a nosztalgikus „mirelit” pizzát appeared first on Alkotónők Webmagazin.

A facsomagolóanyag-ágazatot alapjaiban rázza fel a hamarosan élesedő, új uniós EUDR (European Union Deforestation Regulation) szabályozás. Az előírás célja a fenntartható erdőgazdálkodás biztosítása és a „szürke import” felszámolása. „Jövő januártól minden egyes fadarabnak rendelkeznie kell egy azonosítószámmal. Az EUDR-en keresztül igazolni kell, hogy a fa honnan származik: GPS-koordináta alapján még a kitermelés helyét is meg kell határozni minden egyes szál deszkának” – magyarázta Ifj. Baracsi István, a Baracsi-Paletta Kft. ügyvezetője. A vállalat felkészülten várja a változást, mivel beszállítóik 98%-a több évtizedes múlttal, szigorú tanúsítványokkal rendelkező európai nagyvállalatok, amelyek már most garantálják az alapanyagok fenntarthatóságát.

Világszinten egyedülálló robotizáció Mezőtúron

A Baracsi-Paletta Kft. jelenleg zajló komplex beruházása magában foglalja a telephelyfejlesztést, az infrastruktúra bővítését, megújuló energiaforrások telepítését, technológiai fejlesztéseket, valamint az informatikai technológia modernizálását. A projekt legfontosabb eleme egy több, mint 300 millió forint értékű, speciális német gyártmányú alapanyag-feldolgozó gépsor.

„Édesapánk mindig is igyekezett úttörő lenni a szakmán belül. Gyerekkorunkban nyaranta, ha Németország felé vitt az utunk biztos, hogy megálltunk 1-1 német raklapgyártó vállalatnál. No nem azért, hogy ellesse vajon milyen vevői vannak egy német cégnek, hanem azért, hogy felmérje, hol is tartanak ők hozzánk képest. Hazaérve pedig mindig az ott látottak adtak számára újabb és újabb inspirációt. Ebben a szemléletben nőttünk fel, de számunkra mindig csak az álom kategória volt mindaz, amit most magunk valósítunk meg cégünk telephelyén. A 130 éves német Weinig Dimter cégcsoport ugyanis hozzájárult ahhoz, hogy meglévő sztenderdjeikhez hozzáfejlesszünk, megalkotva egy egyedülálló automata gépsort. A német partnerrel közösen olyan robotizált rendszert hoztunk létre az alapanyag be- és kiadagolására, amelyre egy bizonyos mérettartomány felett jelenleg nincs kész piaci megoldás a világon. Ennek megálmodója és megalkotója az öcsém, Máté” – emelte ki Ifj. Baracsi István.

A partnerség jelentőségét növeli, hogy a fejlesztés lezárultával a mezőtúri gyár a német gépgyártó óriás hivatalos közép-kelet-európai referenciaüzemévé válik, ahol a jövőbeli partnerek működés közben tekinthetik meg a technológiát. A mezőtúri cég története 1985-ben indult, amikor id.Baracsi István gépész üzemmérnök kisiparosként megkezdte raklapgyártó tevékenységét. Az elmúlt évtizedben a vállalat profilja jelentősen átalakult: a hagyományos raklapgyártásról a speciális facsomagoló termékek gyártására helyezték a hangsúlyt. A Baracsi-Paletta Kft. jelenleg egy sikeres generációváltás közepén tart, ahol az alapító tapasztalatát az új generáció dinamizmusa és fejlesztési szemlélete viszi tovább – ifj.Baracsi István okl. járműmérnök-közgazdász, Baracsi Máté okl. mechatronikai mérnök végzettséggel rendelkezik, így az elméleti tudásukat is kamatoztatni tudják a vállalkozásban.

700-féle speciális termék

A vállalat tudatosan kerüli a tömegterméknek számító euroraklapok piacát, helyette a magasabb hozzáadott értékű, egyedi igényekre szabott megoldásokra fókuszál. Portfóliójukban több mint 700 különböző termék szerepel, a speciális ládáktól a CNC-vel megmunkált lemeztermékeken át a szivacsos belsővel ellátott raklapokig. „Nálunk a „minőségellenőrzés” a nagy multinacionális partnerek szigorú elvárásai mentén fejlődött ki, melyben édesanyánk aktív szerepet vállalt. Így jutottunk el oda, hogy általa már a 2000-es évek elején az ISO9001 alapjai kerültek lefektetésre, majd 2004-ben a kisvállalkozások közül elsőként kezdtük el használni az SAP Business One vállalatirányítási rendszert. Mára pedig ott tartunk, hogy az alkalmazott technológia révén már gépi úton szortírozzuk ki a hibás alapanyagot” – hangsúlyozta az ügyvezető.

A termékek minőségét szigorú fizikai és jogi paraméterek határozzák meg. „Ezek közül is kiemelkedik az ISPM 15 szerinti hőkezelés. A faanyagot speciális kamrákban kezeljük, ami az exportképesség alapfeltétele, hiszen a technológia elpusztítja a rovarokat és gombákat. Kizárólag első osztályú, 95%-ban import fenyőfűrészáruval dolgozunk, kizárva a kérges vagy háncsos anyagokat” – magyarázta.

Ifj. Baracsi István kiemelte, hogy a raklap az áruvédelem első pillére. „A tartósságot a pontos keresztmetszeti méretek és a speciális vagy ácsipari kötőelemek garantálják, amelyek a természetes módon „dolgozó” fát is stabilan tartják.”

Fa kontra műanyag

A csomagolóiparban visszatérő kérdés a fa és a műanyag alapanyag párharca.

The post Magyar mérnök fejlesztett világpiaci rést betöltő robotrendszert – Egyedülálló robottechnológiával érkezett meg a jövő Mezőtúrra appeared first on Alkotónők Webmagazin.

Egy jól felépített szabadulószoba már néhány perc alatt kiszakíthat a munkahelyi pörgésből és a telefon folyamatos zajából. A visszaszámlálás, a közös nyomozás és a sorra érkező sikerélmények teljes figyelmet követelnek, miközben játékos feszültséget és valódi csapatélményt teremtenek. A szabadulószobák mesterséges vészhelyzeti üzemmódot hozhatnak létre. Murányi Edina Arany Csillag-díjas ESP pszichológus, gyermek- és felnőtt kríziskezelő tréner szerint ilyenkor aktiválódik a szimpatikus idegrendszer, vagyis az a rendszer, amely veszélyhelyzetben felkészíti a szervezetet a gyors cselekvésre. A helyzet mégsem azonos a hétköznapok kiszámíthatatlan stresszével. A játékos tudja, hogy egy kialakított, biztonságos környezetben van, ezért a feszültség motiváló élménnyé, úgynevezett eustresszé alakulhat.

„A psziché számára a szabadulószoba biztonságos veszélyt jelent: a test érzékeli a sürgetést, miközben a tudat pontosan tudja, hogy nincs valódi fenyegetés. Emiatt a félelem izgalommá alakulhat, az idegrendszer pedig gyorsan alkalmazkodik az új helyzethez. A figyelem ilyenkor a hétköznapi problémákról áthelyeződik arra, ami itt és most történik” – magyarázta Murányi Edina. Az Arany Csillag-díjas ESP pszichológus szerint mindez segítheti a flow-élmény kialakulását, erősítheti az együttműködést, és egy órára háttérbe szoríthatja a hétköznapi gondokat.

A következő nyom húzza előre a játékost

A szabadulószobában a jutalmat nem feltétlenül a kijutás jelenti. Egy megtalált kulcs, egy megfejtett számsor vagy egy kinyíló rekesz is azt jelzi, hogy a csapat jó úton jár. Ha egy megoldási folyamat működik, a résztvevők megjegyzik, hogy milyen gondolatmenet vezetett hozzá, majd nagyobb lendülettel állnak neki a következő feladatnak.

„Egy feladvány megoldása azonnali visszajelzést ad, és ez újabb próbálkozásra ösztönzi a játékost. Ilyenkor egy dopamin nevű hormon segít fenntartani a figyelmet, összekapcsolni a cselekvést az eredménnyel, valamint kiválasztani, melyik irányt érdemes tovább követni. Ezért lehet az intenzív szellemi munka ellenére is feltöltő az élmény” – fogalmazott Murányi Edina. A folyamatos feladatmegoldásból kialakulhat a flow-élmény, tehát az az állapot, amikor a figyelem annyira az aktuális tevékenységre szűkül be, hogy a külvilág átmenetileg háttérbe kerül. A szabadulószobai látogatás tehát egy igazán aktívan eltöltött csapatélményt ad.

Lehulló szerepek és visszatérő játékosság

Az idő nemcsak sürget, hanem közös ellenféllé is válik. A sürgetés arra készteti az emberi elmét, hogy kutasson, összefüggéseket keressen, és gyorsan mérlegelje a fennálló lehetőségeket. Mivel a csapat tagjai ugyanazért a célért dolgoznak, ezért gyorsan kiderülhet, ki mer dönteni, ki veszi észre a részleteket, ki áll elő szokatlan ötletekkel, és ki az, aki feszültebb pillanatokban összetartja a társaságot. A munkahelyen vagy a hétköznapokban viselt szerepek ilyenkor fellazulhatnak, helyettük ösztönösebb csapatdinamika jelenhet meg. A megoldások közös keresése erősítheti a bizalmat, az empátiát és az együttműködést. A szabadulószobában a felnőtt gondolkodás megszokott korlátai is lazulhatnak. Egy lámpa, könyv vagy képkeret már nem egyszerű berendezési tárgy, hanem lehetséges nyom. Ez a szokatlan, laterális gondolkodás visszahozhat valamit a gyermeki, felfedező énből, amely nem fogadja el automatikusan, hogy egy tárgy csak arra használható, amire a hétköznapokban.

Kontrollált feszültség

A fent említett pszichológiai folyamatokhoz olyan környezetet kell megteremteni, amely következetesen fenntartja a játékosok figyelmét. Josep Zara, a Neverland alapítója szerint ehhez a történetnek, a díszletnek és a feladatoknak egymást kell erősíteniük, hogy a játékos ne egymástól független fejtörőket lásson, hanem egy helyzet részeként élje meg azokat. Ennek gyakorlati példája a megújult Csernobil szoba, ahol az átalakításnál az eredeti karakter megőrzése mellett a működést korszerűbbé tették. Az átalakítás célja a kontrollált feszültség megteremtése volt.

„A legtöbben úgy érkeznek, hogy fejben még félig a munkában vannak, és a telefonjuk is folyamatosan kizökkentené őket. Amikor azonban elindul a játék, a történetnek és a térnek át kell vennie a figyelmüket, különben nem jön létre valódi jelenlét. A Csernobil szoba megújítása olyan volt, mint egy veterán autó restaurálása: a külső karakterét megtartottuk, de a motorháztető alatt modernebbé tettük a rendszert” – mondta Josep Zara.

Így a vendégek megélhetik a közös problémamegoldás során az egymásra utaltság érzését, és egy valódi közös élménnyel térhetnek vissza a mindennapokba.

The post Pszichológus: a visszaszámlálás élesítheti a döntéseket – A biztonságos stressz segíthet kiszakadni a hétköznapi túlterheltségből appeared first on Alkotónők Webmagazin.

Mintegy hatvan játék- és dokumentumfilmmel, gazdag kisjáték- és animációs filmes válogatással várja a közönséget Veszprémben és Balatonfüreden 2026. augusztus 27–29. között a megújult Filmpiknik.

Immár publikus, hogy a színészként és producerként is ismert Osvárt Andrea lesz a megújult filmfesztivál házigazdája. A nemzetközileg is jegyzett alkotó olasz szakos diplomája megszerzése után, a modellpályát is maga mögött hagyva Rómába költözött, hogy színésznő lehessen. Azóta több főszerepet is játszott szerte a világban és olyan sztárok oldalán szerepelt, mint Robert Redford, Brad Pitt és Clive Owen. A magyar nézők a Megdönteni Hajnal Tímeát címszereplőjeként, vagy az Oscar shortlistig jutott Chuchotage című, tolmácsokról szóló rövidfilmből is emlékezhetnek rá, külföldi produkcióban pedig legutóbb az Amazon Prime-on futó 6 részes A Terápia című német nyelvű sorozatban láthattuk.

Andrea 2011-ben a Monte-carlói Televíziós Fesztiválon a legjobb színésznő (minisorozat) kategóriában elnyerte a rangos nemzetközi Arany Nimfa-díjat. Ugyanebben az évben társproducere volt a Maternity Blues című olasz filmnek, amely a Velencei Nemzetközi Filmfesztiválon különdíjban részesült. A filmben nyújtott alakításáért Andrea Európai Arany Glóbusz-díjat, valamint az Olasz Filmes Újságírók Szövetségének (SNGCI) Biraghi-díját is elnyerte, utóbbit mint az év egyik legígéretesebb fiatal tehetsége „Kevés dolog áll közelebb a szívemhez, mint a Balaton és a film. Ezért különösen boldoggá tett, amikor felkértek a Veszprém Filmpiknik házigazdájának. Találkozzunk, és éljük át együtt a mozi varázsát!” – mondta Osvárt Andrea. A Filmpiknik mottója a Miénk itt a film! Ennek jegyében fontos szakmai témáknak is fórumává válik a fesztivál. A Hol a határ? című beszélgetésen dr. Sebestyén Andrea, panaszkezelési és vizsgálati szakértő, Kovács Bálint újságíró és Kurucz Marion, intimitás koordinátor cserélnek eszmét az emberi méltóság tiszteletben tartása és a pszichológiai biztonság fontosságáról a gyakorlatban, az alkotói folyamatok során. Hol húzódnak a szakmai és emberi határok, és mi történik, amikor ezek sérülnek? Tekintsünk be a kulisszák mögé! Az Akik írnak a filmekről című kerekasztalbeszélgetésen Vajda Judit (Filmvilág), Molnár Judit Anna (film.hu), Kovács Gellért Filmszerész, Jakab Benke Nándor (Filmtett) és Gyöngyösi Lilla (filmtekercs.hu) arra keresik a választ, hogy megváltozott korunkban mit jelent a filmről írni, mi lehet a kritika szerepe, hogyan alakulhat a nyomtatott és online filmes lapok sorsa és hogy mit várnak az újságírók az új rendszertől. Végül Mi volt az indok? címmel Pálfi György és Kis Hajni rendezők, Berkes Juli és Kántor László producerek és Can Togay író-rendező az elutasított forgatókönyvek témáját járják majd körbe, azzal a szándékkal, hogy megnézzék, egy új pályázati rendszerben, hol lehet a helye a korábban – olykor politikai okok miatt is visszautasított – filmterveknek.

2026. augusztus 27–29. között a Filmpikniken a nézők a legjobb magyar filmeket láthatják és több közönségtalálkozó, koncert, gyerekprogram is színesíti majd a programot.

The post Osvárt Andrea lesz a megújult Veszprém-Balaton Filmpiknik házigazdája – Miénk itt a film! appeared first on Alkotónők Webmagazin.

Kevés zeneszerző kapcsolódik olyan szorosan Plácido Domingo rendkívüli pályafutásához, mint Giuseppe Verdi. A spanyol művész a tenor szerepkör legnagyobb sikereitől a Verdi-baritonszerepek világszerte ünnepelt megszólaltatásáig évtizedeken át formálta a szerző hőseit és tragikus alakjait a világ vezető operaszínpadain. A szeptemberi gála Verdi életművének széles keresztmetszetét kínálja: a műsorban Domingo a Nabucco, a Macbeth, A végzet hatalma, a Traviata, a Don Carlos, a Simon Boccanegra és A trubadúr ikonikus baritonszerepeit szólaltatja meg. Az est a magyar operaélet kiváló művészeit is felvonultatja, akik közül többen is dolgoztak már a világhírű énekessel. Sáfár Orsolya szoprán 2016-ban és 2022-ben volt a művész partnere a dalszínházban rendezett gálákon. Brickner Szabolcs tenor és Cser Krisztián basszus 2022-ben aratott hatalmas sikert a Simon Boccanegrában, amely egyben Domingo debütálása is volt teljes színpadi előadásban az Operaházban, Mester Viktória mezzoszoprán pedig most első alkalommal énekel egy színpadon Domingóval, A Verdi-művek drámai erejét és időtálló népszerűségét ünneplő előadáson a Magyar Állami Operaház Zenekarát és Énekkarát Dénes István vezényli.

Plácido Domingót közel több mint fél évszázados kapcsolat fűzi a magyar közönséghez. Az Erkel Színházban már 1973-ban és 1987-ben is fellépett, később koncertezett a Népstadionban, az Arénában és Szegeden, valamint baritonként is bemutatkozott a hazai közönség előtt. A Magyar Állami Operaházzal való kapcsolata különösen az elmúlt években vált szorossá: 2009-ben az általa alapított Operalia nemzetközi énekverseny budapesti döntőjén vezényelte az Opera Zenekarát, majd a dalszínház 2022-es újranyitásán ismét karmesterként állt az együttes élére. Ugyanebben az évben első operaházi jelmezes előadásain a Simon Boccanegra címszerepét énekelte, míg 2023-ban a Nabucco legismertebb részleteivel aratott nagy sikert, valamint több hangfelvételt is készített az Opera Eiffel Műhelyházában.

A Plácido Domingo közreműködésével 2026. szeptember 23-án megrendezésre kerülő gálára az Opera hűségprogramjában regisztrált vásárlók július 23-tól, a nagyközönség július 24-től válthat jegyet az eseményre.

The post Verdi-gálával tér vissza az Operaházba Plácido Domingo appeared first on Alkotónők Webmagazin.

A trend különösen a fiatalabb korosztály körében erősödik. A TanfolyamGURU adatai szerint a felnőttképzést keresők 63%-a 35 év alatti. Ez arra utal, hogy a fiatal munkavállalók már nem egyetlen szakmában vagy munkahelyben gondolkodnak hosszú távon, hanem tudatosan készülnek a váltás lehetőségére.

Munka után építik az új jövőt

A legtöbben nem egyik napról a másikra mondanak fel. Inkább fokozatosan készülnek fel az új irányra: esténként tanulnak, hétvégén vizsgáznak, miközben továbbra is a megszokott munkájukat végzik. A rugalmasság miatt különösen népszerűek az online, hibrid vagy esti képzések. A keresett szakmák között továbbra is erősen jelen vannak az egészségügyi, szépségipari, informatikai és kreatív területek, de egyre nagyobb az érdeklődés azok iránt a képzések iránt is, amelyek saját vállalkozás indítását segítik. „Sokan nem feltétlenül alkalmazottként képzelik el a jövőjüket. Egyre többen keresnek olyan képzéseket, amelyekkel később szabadabban dolgozhatnak, akár vállalkozóként is” – mondta Szabó Andrea, a TanfolyamGURU portál oktatási szakértője.

A nők körében különösen erős a tendencia

A TanfolyamGURU képzéskereső portálon leadott jelentkezések alapján a nők magasabb arányban vesznek részt felnőttképzésekben: a jelentkezők körülbelül 60%-a nő, míg 40%-a férfi. Ennek egyik oka, hogy sok nő olyan szakmát keres, amely rugalmasabb munkavégzést tesz lehetővé. Különösen a kisgyermekes édesanyák számára fontos szempont, hogy később akár részmunkaidőben, otthonról vagy saját időbeosztás szerint is dolgozhassanak. A szépségipari, pedagógiai, egészségügyi vagy online végezhető szolgáltatásokhoz kapcsolódó képzések ezért továbbra is kiemelten népszerűek.

Nem mindenki akar teljesen új szakmát

A csendes karrierváltás nem mindig jelent teljes pályamódosítást. Egyre többen választanak úgynevezett soft skill képzéseket is, amelyekkel kommunikációs, vezetői vagy digitális kompetenciáikat fejlesztik. Ezek a tanfolyamok segíthetnek abban, hogy a munkavállalók magasabb pozíciót töltsenek be, jobb fizetést érjenek el, vagy könnyebben váltsanak munkahelyet anélkül, hogy teljesen új szakmát kellene tanulniuk. „A mai munkaerőpiacon már nemcsak szakmai tudásra van szükség. A kommunikációs, szervezési vagy digitális készségek fejlesztése is komoly előnyt jelenthet egy állásváltásnál” – tette hozzá Szabó Andrea.

A tanulás lett az új biztonsági tartalék

A gazdasági bizonytalanság, a gyorsan változó munkaerőpiac és a kiégés miatt sokan már nem érzik stabilnak a jelenlegi munkájukat. A felnőttképzés ezért egyfajta „B tervvé” vált: sok dolgozó úgy tanul új szakmát, hogy közben még nem döntötte el, valóban vált-e. A szakértők szerint a következő években tovább erősödhet ez a tendencia, és egyre természetesebb lesz, hogy valaki munka mellett készül egy teljesen új karrierre.

The post Titokban készülnek a váltásra a magyar dolgozók – Terjed a csendes karrierváltás Magyarországon appeared first on Alkotónők Webmagazin.